Ingrédients

• 60 ml (¼ tasse) de thé vert matcha en poudre
• 3 œufs
• 170 ml (2/3 tasse) de sucre de canne
• 85 ml (1/3 tasse) d'huile de canola
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• Huile

Préparation

1. Préchauffer le four à 180  C ( 350  F).
2. Dans un bol, fouetter ensemble le thé vert, les œufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil pâlisse.
3. Ajouter l'huile, la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien incorporer les éléments ensemble.
4. Huiler un moule carré et verser le mélange à gâteau. Cuire pendant 35 à 45 minutes. Servir avec un petit thé vert chaud.

Suggestions d'accompagnement

Menu reposant du chef Cong-Bon

• Chop suey au poulet rôti et aux champignons
• Soupe de légumes et de citronnelle

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Cong-Bon & Compagnie, la marque d'équipe du chef Cong-Bon Huynh et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.