Ingrédients

• 330 ml (1 1/3 tasse) de gruau à cuisson rapide
• 300 ml (1 ¼ tasse d'eau bouillante
• 125 ml (1/2 tasse)de beurre
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 œufs
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle

Préparation

1. Faire tremper le gruau dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Dans un bol, malaxer le beurre, la cassonade, le sucre.
3. Ajouter les œufs et la vanille.
4. Ajouter le mélange de gruau.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Ajouter au premier mélange et bien amalgamer.
6. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 pouces), et y déposer le gâteau.
7. Faire cuire de 50 à 55 minutes dans un four préchauffé à 180° C (350° F)

Suggestions d'accompagnement

Table automnale du chef Cong-Bon

• Salade champêtre de betteraves et de poulet
• Pain à l'ail gratiné

Notes et conseils

Ce fascicule de tables chaleureuses à la mode de chez nous est une réalisation du chef Cong-Bon et de son équipe de spécialistes, qui vous invitent maintenant à en faire vos délices et à les partager avec votre entourage dès la première occasion. À votre santé!

• Cong-Bon Huynh, chef-cuisinier
• Agathe Paquet, adjointe du chef pour les tests de recettes
• Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production
• Christiane Jetté, réviseure
• Nathalie Viel, directrice artistique
• Christian Séguin, concepteur-rédacteur

Tango Photographie

• Luce Meunier, styliste accessoiriste
• Jacques Faucher, styliste culinaire
• Guy Arsenault, photographe