Le fascicule « À la mode de chez nous- Tome 1 », contient des recettes plus traditionnelles, aux saveurs du terroir québécois, répondant à merveille aux besoins de cette clientèle au train de vie bien établi, qui reste fidèle à ses habitudes alimentaires et est très portée sur les repas en famille.  Simples à faire, la plupart des recettes de ce fascicule peuvent aussi se préparer à l'avance, ce qui facilite la gestion des repas quotidiens.  Elles ont été développées avec des ingrédients de qualité, facilement disponibles chez nous, en tenant compte des préoccupations de santé de la clientèle visée, notamment pour ce qui est de la teneur en sel, en gras et en cholestérol.