Du poulet cuit à la perfection
Lorsqu’il est cuit à la perfection, le poulet est toujours tendre et juteux. S’assurer que le poulet est bien cuit en utilisant un thermomètre de bonne qualité. Bien enfoncé dans la partie la plus épaisse de la viande, pour éviter qu’il ne touche un os, du gras ou un nerf, le thermomètre est le meilleur indicateur d’une cuisson parfaite. La température de cuisson interne est de 77 °C (170 °F) pour les coupes avec ou sans os, et de 83 °C (180 °F) pour le poulet entier et la viande hachée.

Veuillez prendre note que toutes les recettes de la brochure ont été testées à partir d’un barbecue de 40 000 BTU.

Bon appétit!