Doigts de poulet enrobage santé

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Cette recette est offerte par l'ITHQ
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Ingrédients

454 g (1 lb) de hauts de cuisse ou de poitrine de poulet, coupés en lanières
60 ml (4 c. à table) de farine
1 œuf battu
250 ml (1 tasse) de flocons de céréales multigrains écrasés
60 ml (4 c. à table) de graines de sésame grillées
Huile de canola

Préparation

Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
Paner les lanières de poulet en les farinant, puis les tremper dans l’œuf et finalement dans les flocons de céréales écrasés mélangés aux graines de sésame.
Placer les doigts de poulet sur une plaque antiadhésive ou légèrement huilée.
Cuire au four de 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par Nicole Anne Gagnon, chef ITHQ

Notes et conseils

Les recettes de ce menu ont été élaborées par la chef Nicole Anne Gagnon.

Chaque portion fournit : 273 calories, 25 g de protéines, 11 g de matières grasses, 18 g de glucides

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Hélène , Gatineau

Cette recette a été très appréciée. Le poulet est très tendre. J'ai débuté la cuisson à la poêle pour une belle coloration. Puis j'ai terminé au four.

Monique pour Le Poulet du Québec , Longueuil

@Mme Hélène : Merci pour votre commentaire. Bonne idée que de faire colorer mais je suggère de l'essayer directement au four pour sauter une étape. Bonne santé!