Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) d'eau
• 125 ml (1/2 tasse) de jus de pamplemousse ou d'orange
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
• 1/2 cantaloup coupé en dés
• 1/2 melon miel coupé en dés
• 1/2 melon d'eau coupé en dés

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau et le gingembre et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant quinze minutes en brassant à l'occasion. Retirer du feu. Passer au tamis et laisser refroidir complètement.
2. Dans un saladier, mélanger les cubes de melons. Lorsque le sirop est refroidi, l'ajouter aux fruits, mélanger et servir dans des coupes à dessert. Accompagner de biscuits au gingembre ou de biscuits graham, si désiré.

Suggestions d'accompagnement

• Cuisses de poulet aux olives et tomates cerises du maraîcher
• Quartiers de pommes de terre au vinaigre balsamique
• Salade de poulet, asperges et gorgonzola
• Crosses de fougère printanières
• Bâton de pain à l'ail

Notes et conseils

Crédits

Ce fascicule de tables chaleureuses à la mode de chez nous est une réalisation du chef Huynh et de son équipe de spécialistes, qui vous invitent maintenant à en faire vos délices et à les partager avec votre entourage dès la première occasion. À votre santé!

• Cong-Bon Huynh, chef-cuisinier
• Ève Godin, nutritionniste
• Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production
• Nathalie Viel, directrice artistique
• Christian Séguin, concepteur-rédacteur

Tango Photographie

• Luce Meunier, styliste accessoiriste
• Jacques Faucher, styliste culinaire
• Guy Arsenault, photographe