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Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 tomate
• 60 ml (¼ tasse) vinaigrette italienne
• 1 pâte à pizza précuite de 26 cm (10 po)
• 750 ml (3 tasses) fromage mozzarella râpé
• 125 g (¼ livre) cubes de poulet cuit ou charcuterie au poulet (moins de 15% de gras)
• 10 olives vertes ou noires tranchées, au goût
• 10 ml (2 c. à thé) basilic séché

Préparation

1. Fais préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Sous l’eau fraîche, lave les légumes.
2. Enlève le cœur et les pépins du poivron et découpe en lanières.
3. Tranche la courgette en rondelles, coupe l’oignon en fines tranches et la tomate en lanières.
4. Avec un pinceau à pâtisserie, étends la vinaigrette sur la pâte à pizza.
5. Saupoudre 250 ml (1 tasse) de fromage râpé sur la pâte à pizza et ajoute la tomate.
6. Saupoudre encore 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et ajoute le pepperoni au poulet et les légumes. Mets le reste du fromage, les olives et le basilic.
7. Cuits la pizza au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que la pâte soit croustillante.

Notes et conseils

Menu: Jus de légumes, Salade verte, Crousti-pizza au poulet, Lait frappé fruité.