Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) huile
- 1 oignon émincé
- ½ poivron rouge en julienne
- ½ poivron vert en julienne
- 125 ml (½ tasse) céleri coupé en biseau
- 1 carotte coupée en biseau
- 250 ml (1 tasse) pois mange-tout
- 250 ml (1 tasse) champignons en quartiers
- 500 g (1 lb) lanières de haut de cuisse ou de poitrine de poulet
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 kg (2 lb) fèves germées
- 30 ml (2 c. à table) sauce hoisin
- 15 ml (1 c. à table) sauce teriyaki
- 15 ml (1 c. à table) gingembre frais haché finement
Préparation
- Dans une grande poêle (genre wok), faire chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter les légumes sauf l’ail et les fèves germées. Cuire environ 3 à 4 minutes puis réserver.
- Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile et faire sauter les lanières de poulet environ 4 à 6 minutes. Ajouter tous les légumes cuits, l’ail et les fèves germées; cuire 2 à 3 minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser cette sauce sur les légumes et le poulet. Laisser réduire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair. Assaisonner.
Notes et conseils
Pour une sauce plus épaisse, ajouter 15 ml (1 c. à table) de féculede maïs diluée dans un peu d’eau froide.jadore cette recette!! #1#1#1#1
Excellente, mais moi j'ai remplacé le poulet par du tofu aux fines herbes que j'ai fais revenir en tout petits morceaux dans la sauce hoisin, et tout le monde a aimé!
Excellente recette santé. Je la recommande et je vais la refaire c'est certain.
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