Ingrédients

• 454 g (1 lb) de poulet haché, cru
• 30 ml (2 c. à table) d'huile
• 2 gousses d'ail dégermées et hachées
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en cube
• 1 branche de céleri tranchée
• 10 petits champignons tranchés
• 15 ml (1 c. à table) poudre chili
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• poivre noir et sauce aux piments forts au goût
• 1 boîte (19 oz / 540 ml) de tomates et leur liquide
• 1 boîte (19 oz / 540 ml) d'haricots rouges, égouttés et bien rincés
• riz, tortillas ou tacos
• crème sûre
• fromage cheddar râpé
• avocat en cubes

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le poulet et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à fermeté.
2. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réduire le feu et incorporer les épices; remuer.
3. Faire cuire 5 minutes et ajouter les tomates et les haricots. Porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Servir avec du riz, des tortillas ou des tacos. Garnir de crème sûre, de fromage et d'avocat.

Notes et conseils

Le chili est l'un de ces mets vraiment polyvalent, délicieux et facile à préparer qui se prête bien à une foule d'occasions.

Si vous n'avez jamais fait cuire de chili, cette version au poulet est rapide, facile et savoureuse tout en réduisant la teneur en gras comme option santé.

Si vous avez des invités, ils pourront individualiser leur mets si vous fournissez une variété de garnitures comme des oignons verts hachés, miettes de bacon, poivrons assortis (doux à très épicés) et, bien sûr, toutes sortes de fromages râpés. L'ajout de croustilles de maïs ou de pommes de terres brossées d'huile d'olive et cuites au four permettra à vos invités de confectionner des nachos au chili ou frites au chili et fromage!

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada.