Ingrédients

• 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre
• 150 ml (2/3 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de caramel écossais, en chipit
• 875 ml (3 ½ tasses) de gruau
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpé

Préparation

1. Dans une casserole, combiner le sucre, le beurre et le lait.  Amener à ébullition et bouillir une minute.
2. Retirer du feu et ajouter les grains de caramel écossais, le gruau et la noix de coco.
3. Déposer dans un pyrex de 20 cm (8 po) de côté, recouvert de papier ciré.
4. Refroidir et couper en carrés.

Suggestions d'accompagnement

Table charmante du chef Cong-Bon :

• Baluchons farcis à la cuisse de poulet à la mode de Berthier
• Bousquets de brocoli en sauce poulette

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule de recettes « À la mode de chez nous, Tome 3 ».