Burgers de poulet farcis au fromage et aux herbes
- 1/2 poivron vert ou rouge
- 1 branche de céleri
- 454 g (1 lb) de poulet haché, cru
- 1 œuf battu
- herbes de Provence, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de pain nature ou assaisonnée
- 120 g (4 oz) de fromage cheddar, coupé en cubes
- huile (pour le gril)
- pains ciabattas ou au goût
- Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes.
- Hacher finement le poivron et le céleri et les ajouter au poulet haché. Ajouter l’œuf et les herbes. Ajouter la chapelure (assez pour que les galettes se tiennent bien).
- Façonner des galettes à même le fromage afin qu’il se retrouve au centre.
- Huiler la grille. Faire griller les galettes sur le barbecue, à feu moyen, environ 15 minutes, en les retournant une fois en cours de cuisson ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 80 °C (175 °F).
- Déposer les galettes dans des pains ciabattas avec de la laitue, des tranches de tomates, de la moutarde forte et de la mayonnaise, au goût.
- Accompagner d’une salade de carottes aux raisins de Corinthe.
- Vous pouvez hacher, à la main ou au robot, des hauts de cuisse de poulet désossés, en fonction du nombre de portions désiré. - Cuisson de remplacement : Saisir les galettes à la poêle quelques minutes et terminer la cuisson au four à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le fromage coule des galettes.
La recette a été créée par la chef Marika Thomas (mai 2008).
Pourquoi seulement une étoile???? Parce que je ne trouvais pas le 0 étoile! Non, mais, il faut être "dingue" pour faire un burger de cette hauteur!!!!! Qui croyez-vous peut "enfiler" un tel sandwich dans sa bouche???????!!!!!!!!!! OUF, je dois être trop vieille!!!!!
@Fafou : À vous de choisir un pain moins épais que le ciabattas. Bonne santé!
où trouver cette recette? une salade de carottes aux raisins de Corinthe.
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