Ingrédients

• Brochettes de poulet
• 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, coupés en petits cubes
• 175 ml (3/4 tasse) de sauce Dijon créole Renée’s
• 1 oignon blanc, coupé en morceaux
• Salade de carottes et de chayote
• 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
• 1 chayote râpée*
• 75 ml (1/3 tasse) de raisins de Corinthe
• 2 oignons verts hachés
• 75 ml (1/3 tasse) de sauce Dijon créole Renée’s

Préparation

1. Faire macérer les cubes de poulet dans la sauce Dijon créole Renée’s au moins 30 minutes.
2. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes en les faisant alterner avec les morceaux d’oignon.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen et y cuire les brochettes environ 15 minutes, en les tournant de temps en temps; cuire au four à Broil 15 minutes.
4. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la salade.
5. Accompagner les brochettes de salade de carottes et de chayote et de pain grillé au barbecue.

Notes et conseils

*À défaut de chayote, doubler la quantité de carottes.

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