Brochettes de poulet aux fines herbes et ananas
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Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 1 gousse d'ail dégermée et hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de succédané de sucre Splenda
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sarriette
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
- sel et poivre du moulin
- 908 g (2 lb) de demi-poitrines de poulet coupées en cubes
- 24 gros morceaux d'ananas
- oignons coupés en gros morceaux
- poivrons rouges et verts coupés en gros morceaux
- Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les cubes de poulet et laisser macérer de 4 à 6 heures au réfrigérateur.
- Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en alternant avec les ananas, les oignons et les poivrons.
- Cuire sur le barbecue ou au four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant 25 minutes. À l'aide d'un pinceau, napper généreusement les brochettes de marinade au début de la cuisson.
- Tourner les brochettes à la mi-cuisson.
Cette recette est une gracieuseté des Éditions Minçavi et provient du livre de recettes « Minçavi pour la vie ».
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