Préchauffe le four à 190°C (375°F).

Tapisse une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dépose les chips dans un sac de plastique résistant et ferme le sac hermétiquement. Avec un rouleau à pâtisserie ou une grande tasse à café, émiette les chips jusqu'à ce qu'elles soient de la grosseur de flocons d'avoine. Vide le sac dans un petit bol.

Dans un autre bol, mélange avec tes mains le poulet haché, la chapelure, l'oignon en flocons, le ketchup, l'origan, l'assaisonnement au chili et le sel à l'ail. Lave tes mains. Remplis un grand bol d'eau froide. Trempe d'abord tes mains dans l'eau (ça empêchera le poulet de coller sur tes mains), puis fais des boulettes de poulet de la grosseur de grosses noix de Grenoble. Prépare 10 boulettes. Roule les boulettes de poulet dans les chips émiettées pour les enrober complètement.

Dépose les boulettes de poulet sur la plaque à pâtisserie. Lave tes mains. Insère un bâtonnet de bois dans chaque boulette (le bâtonnet doit traverser la boulette presque complètement).

Fais cuire les boulettes au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage soit légèrement doré. Demande de l'aide pour couper une boulette afin de vérifier la cuisson. Laisse les boulettes refroidir légèrement avant de les manger. Trempe-les dans du ketchup ou de la sauce aux prunes, à ton goût.