Ingrédients

• Boulettes de poulet
• 600 g (20 oz) de POULET HACHÉ, CRU
• 90 g (1/3 de tasse) d’oignon cuit
• 90 ml (6 c. à table) de mie de pain
• sel et poivre au goût
• 140 ml (4 1/2 oz) de vin blanc
• 90 g (1/2 unité) de poivrons rouges émincés
• 90 g (1/2 unité) de poivrons jaunes émincés
• 90 g (1/2 unité) de poivrons verts émincés
• 90 g (1/2 unité) d’oignons émincés
• 90 g (4 champignons) de champignons émincés
• 1/2 pot de 700 ml de SAUCE MARINARA AU BASILIC CLASSICO
• 10 ml (2 c. à thé) d’origan frais, haché
• 50 ml (1/4 de tasse) de beurre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients des galettes de poulet et façonner en 8 à 12 galettes de forme ovale de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
2. Poêler les galettes de poulet de chaque côté et déglacer au vin blanc.
3. Dans le poêlon, ajouter les légumes et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la sauce, l’origan et laisser mijoter jusqu’à ce le jus qui perle des galettes de poulet soit clair ou qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
4. Retirer du feu et ajouter le beurre.
5. Servir les galettes de poulet accompagnées de pommes de terre en robe des champs cuites au four ou à la vapeur.

Notes et conseils

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