Ingrédients

• 6 feuilles de pâte phyllo
• 95 ml (3/8 tasse) de beurre non salé fondu
• 250 ml (1 tasse) de pistaches hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne biologique
• 4 nectarines coupées en dés
• Sucre en poudre pour décorer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Couper chaque feuille de pâte en 8 carrés.
3. Garnir 8 petits moules à muffins de 3 couches de pâte, en faisant coïncider les bords et en les badigeonnant de beurre enfin de les coller ensemble.
4. Dans un bol, mélanger les pistaches et le sucre, puis saupoudrer ce mélange dans chacun des moules.
5. Recouvrir de 3 autres couches de pâte et badigeonner de beurre.
6. Terminer avec les cubes de nectarine.
7. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte phyllo soit bien dorée et croustillante.
8. Laisser tiédir les baklavas et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Suggestions d'accompagnement

Menu dynamisant du chef Cong-Bon :

• Spaghetti au poulet et légumes à la sauce soya et miel
• Pain grillé au pesto vert

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Bouffe et compagnie, Tome 3 ».