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Ingrédients

• 6 petites baguettes
• 30 ml (2 c. à table) vinaigre de vin rouge
• 5 ml (1 c. à thé) huile
• 10 ml (2 c. à thé) jus de citron
• 750 ml (3 tasses) morceaux de poulet cuit
• 80 ml (1/3 tasse) oignon vert émincé
• au goût quelques gouttes de sauce Tabasco
• 2 ml (½ c. à thé) graines de sésame
• au goût sel et poivre

Préparation

1. Taille les petites baguettes dans le sens de la longueur.
2. Ouvre-les en deux et enlève une partie de la mie, de façon à faire de la place pour la garniture. Réserve la mie.
3. Dans le bol d’un robot culinaire, mélange ensemble le vinaigre, l’huile et le jus de citron.
4. Incorpore le poulet, la mie du pain, l’oignon, la sauce Tabasco, le sésame, le sel et le poivre. Mélange bien.
5. Garnis les baguettes et sers aussitôt.

Notes et conseils

Menu: Crème de tomate, Baguette au poulet et au sésame ou salade de poulet, Salade de chou et pommes, Salade de fruits, Lait.