Ingrédients

• 1 ananas
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre blanc ou d’érable
• Flocons de noix de coco (facultatif)

Préparation

1. Retirer l’écorce de l’ananas, trancher, retirer le cœur et couper en gros cubes.
2. Dans une poêle antiadhésive très chaude, déposer les cubes d’ananas et les saupoudrer du sucre. Cuire à feu vif en remuant à l’occasion (en fondant, le sucre deviendra liquide, puis sirupeux).
3. Bien enrober les ananas et servir immédiatement.
4. Saupoudrer de flocons de noix de coco si désiré.

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Huynh & Compagnie, le « branding » d’équipe du chef-cuisinier, créateur des recettes et grand gourou Cong-Bon Huynh et son équipe de méchants passionnés : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d’orchestre de la production ; Eve Godin, nutritionniste attitrée à la création des recettes ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Tango Photographie (Guy Arsenault) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d’en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie!

Menu exotique du chef Huynh

• Riz au poulet et shiitake
• Mini bok choy au sésame
• Ananas caramélisés