Ingrédients

• 24 ailes de poulet
• 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
• 75 ml (1/3 tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 8 gousses d'ail hachées
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Tabasco ou piquante
• 250 ml (1 tasse) de sauce chili

Préparation

1. D'abord et avant tout, il faut couper le bout des ailes de poulet, puis les sectionner en deux à l'articulation.
2. Dans une petite casserole, on fait bouillir pendant 15 minutes les ingrédients de la sauce, sans les ailes. Dès que la sauce est refroidie, on y laisse mariner les ailes durant 3 à 5 heures au réfrigérateur.
3. On préchauffe  le four à 230 °C (450 °F).
4. Dans un plat allant au four, je place les ailes de poulet et y verse le reste de la sauce à l'érable.
5. On laisse cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair ou que la température interne soit de 77 °C (170 °F).
6. On ravitaille nos hommes avec ces ailes épicées et des pommes de terre au romarin.

Suggestions d'accompagnement

Menu du chef Cong-Bon :

• Pommes de terre au romarin
• Gâteau soirée du hockey pour les gars et les filles

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Bouffe & compagnie, Tome 3 ».

Pour la recette « Hamburger de poulet-santé pour les filles », cliquez-ici!