Ingrédients

• 1 kg (2 livres) ailes de poulet
• Sauce
• 125 ml (½ tasse) ketchup
• 125 ml (½ tasse) sauce chili ou salsa mexicaine
• 30 ml (2 c. à table) miel
• 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
• 2 ml (½ c. à thé) moutarde en poudre
• 1 ml (¼ c. à thé) poivre de Cayenne
• 1 gousse d’ail, dégermée et hachée

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Couper le bout des ailes de poulet et les conserver pour la préparation d’un bouillon, si désiré. Couper ensuite les ailes en deux, à l’articulation.
3. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Enrober les ailes de sauce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
4. Faire cuire au four 40 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient cuites ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).