Informations pour les parents

Pas assez de ceci, trop de cela… Quand vient le temps de nourrir son enfant, on y perd parfois son latin.

Heureusement, le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, et ses règles d’or faciles à adopter, nous montre la voie vers la saine alimentation de nos bouts de choux.

Les quelques notions qui suivent s’en inspirent.

• Les bonnes pistes à suivre
• Le groupe des viandes et des substituts
• Le poulet, une viande de grande valeur
• Démêler le vrai du faux
• Ce que doit contenir la boîte à lunch

Les bonnes pistes à suivre

Pas assez de ceci, trop de cela… Quand vient le temps de nourrir son enfant, on y perd parfois son latin. Heureusement, le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, et ses règles d’or faciles à adopter, nous montre la voie vers la saine alimentation de nos bouts de choux. Les quelques notions qui suivent s’en inspirent.

Chaque enfant a des besoins bien particuliers. L’appétit d’un enfant est en fait un baromètre qui varie souvent, en fonction des points suivants :

• l’âge de l’enfant ;
• son état de santé (taille, poids, maladie) ;
• ses poussées de croissance ;
• son activité physique (sport, jeux de plein air) ;
• ses demandes personnelles (début de la parole) ;
• la diversité des aliments qu’on lui propose.

Pour vous assurer que votre enfant d’âge préscolaire consomme toutes les substances nutritives dont il a besoin, consultez ce petit Guide alimentaire, élaboré en fonction de deux groupes d’âge.

	2 à 3 ans, une portion c’est		Produits		4 à 5 ans, une portion c’est
			Produits céréaliers : au moins 4 portions
	½ à ¾		Tranche de pain		¾ à 1
	15 à 20 g		Céréales à déjeuner ou prêtes à servir (consultez l’étiquette sur l’emballage pour les équivalences en tasses)		20 à 30 g
	80 ml (1/3 tasse)		Pâtes alimentaires, riz, autres céréales ou gruau cuit. Choisissez de préférence des produits à grains entiers (blé, avoine, orge, seigle ou autres) ou enrichis et non additionnés de sucre.		125 ml (1/2 tasse)
			Fruits et légumes : entre 4 à 5 portions
	½		Fruit ou légume moyen		1
	45 ml (3 c. à table )		Fruits ou légumes frais, surgelés ou en conserve		60 ml (4 c. à table)
	80 ml (1/3 tasse)		Jus de fruits ou de légumes, riches en vitamine C. Choisissez plus souvent des légumes vert foncé ou orange et des fruits orange.		125 ml (1/2 tasse)
			Produits laitiers : 4 portions
	250 ml (1 tasse)		Lait		250 ml (1 tasse)
	125 à 175 ml (4 à 6 oz)		Yogourt 175 ml		(6 oz)
	1 cube de 2,5 x 2,5 cm (1 x1 po)		Fromage Les enfants d’âge préscolaire devraient consommer 500 ml (2 tasses) de lait par jour.		1 cube de 4x4 cm (1 ½ x 1 ½ po)
			Viandes et substituts : 2 portions
	45 ml (3 c. à table) ou 45 g (1 ½ oz)		Poulet, viandes ou poissons		60 ml (4 c à table) ou 60 g (2 oz)
	1		Œuf		1
	90 ml (6 c. à table)		Légumineuses cuites, tofu. Choisissez de la volaille, des morceaux de viande maigre et du poisson.		125 ml (1/2 tasse)

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Le groupe des viandes et des substituts

Pourquoi en manger ?
La viande, le poulet, le poisson, les œufs et les légumineuses nous fournissent essentiellement des protéines, les éléments bâtisseurs de notre corps. Les protéines servent à la formation et à la croissance des tissus, notamment ceux de la peau, des muscles, des cheveux, des ongles, etc.

Le groupe des viandes et substituts fournit également à l’organisme du fer, du zinc, des vitamines du groupe B et des quantités très variables de gras, selon l’aliment.

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Le poulet, une viande de grande valeur

La viande de poulet, c’est :

* une excellente source de protéines, de niacine et de vitamine B6 (pyridoxine) ;
* une bonne source de phosphore et de vitamine B12 ;
* une source de fer, de zinc, de magnésium et d’acide panothénique.

Le poulet, c’est aussi une viande à la saveur douce, très appréciée des enfants, et qui s’apprête à toutes les sauces !

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Démêler le vrai du faux

À propos des aliments allergènes
Il est faux de croire que l’enfant n’a qu’à éviter de manger un aliment auquel il est allergique pour écarter toute réaction. Le simple contact avec des particules d’un aliment allergène, présentes sur les mains, sur une fourchette ou sur un aliment que l’enfant allergique portera à sa bouche, par exemple, peut suffire à provoquer une réaction grave.

Les fibres, c’est bon pour les enfants !
D’où viennent les fibres ?
On trouve les fibres dans les végétaux (fruits, légumes, céréales, graines et légumineuses). Alors que la viande et les produits laitiers n’en contiennent pas. Comme la plupart des fibres que nous mangeons ne sont pas entièrement digérées, elles favorisent la régularité du fonctionnement intestinal.

Quelle quantité de fibres donner aux enfants d’âge préscolaire ?
À partir de trois ans, les enfants peuvent graduellement manger davantage de fibres. Pour calculer les besoins quotidiens en fibres d’un enfant de trois à dix-huit ans, il suffit d’additionner le chiffre 5 à son âge. La réponse correspond au nombre de grammes de fibres essentiel chaque jour. La formule «âge 5» est pratique et sûre, car elle permet d’augmenter la consommation de fibres au fur et à mesure que l’enfant grandit. Par exemple :

• pour Julie, 3 ans : 3 5 = 8 g de fibres par jour ;
• pour Adrien, 5 ans : 5 5 = 10 g de fibres par jour.

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Ce que doit contenir la boîte à lunch

Produits céréaliers : 1 à 2 portions
Produits laitiers : 1 portion
Légumes et fruits : 1-2 légumes et 1-2 fruits
Viandes et substituts : 1 portion de 90 g (3 oz) de viande, de volaille, de poisson ou 250 ml (1 tasse ) de légumineuses ou 30 ml ( 2 c. à table) de beurre d’arachides
Parmi les autres aliments, veillez à modérer la consommation de gras, de sucre et de sel.

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