- Au Québec, l’utilisation des implants d’hormones sur les coqs à chair (chapons) fut un phénomène passager et très peu répandu entre 1958 et 1962.
- Selon l’article 0.01.610 de la Loi sur les aliments et les drogues, il est interdit de vendre toute substance possédant une action œstrogène, pour l’administrer à des volailles pouvant être consommées comme aliments.
- L’hormone appelée le diéthylstilboestrol (DES) est interdite au Canada depuis 1973 et aux États-Unis depuis 1979, après qu’on eût démontré que ce produit pouvait être cancérigène.
- On parle encore de « poulets aux hormones » alors que cette méthode de chaponnage a été abandonnée bien avant que le DES ne soit interdit au Canada, il y a de cela plus de trente ans.
- En trois décennies, on a réduit substantiellement le temps requis pour élever la volaille. Ces progrès sont dus au développement de nouvelles lignées génétiques, à l’amélioration de la nutrition animale, à la régie, à la prévention des maladies et non pas à l’administration de substances telles que les hormones.
- Les bâtiments protègent les oiseaux contre les prédateurs et les intempéries et favorisent le contrôle des maladies.
| 
|
