Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso

Détails

  • Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso
  • 1 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H10M préparation : 10 min.
  • PT0H15M cuisson : 15 min.
  • PT0H25M total : 25 min.
Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
  • 1 haut de cuisse de poulet du Québec, désossé et sans peau, tranché
  • 60 ml (1/4 tasse) de poivre doux, tranché
  • 125 ml (1/2 tasse) de fleurons de brocoli
  • 2 pak-choï miniature, coupés en deux
  • 1/4 tasse (60 ml) de bébé maïs, coupées en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d'arachide, crémeux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de miso blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 5 ml (1 c. à thé) d’arachides grillées, écrasées
  • 1 oignon vert, tranché
  • Sel et poivre
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz brun, cuit

Informations nutritionnelles

Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso
  • Calories 610
  • Protéines 28g
  • Gras totaux 24g
  • Gras saturés 4g
  • Glucides 78g
  • Fibres 10g
  • Cholestérol 50mg
  • Sodium 1520mg

Étapes

Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso

Cuisiner pour une seule personne peut parfois sembler une tâche ardue. C'est pourquoi il est intéressant de revoir les repas comme les sautés après les années de collège.

  1. Commencer par préparer la sauce en combinant le beurre d'arachide, la sauce hoisin, le miso, la lime, le vinaigre, le sucre et le sambal oelek. Réserver.
  2. Préparer tous les légumes. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de canola à feu vif. Saisir le poulet jusqu'à ce qu’il devienne doré à l'extérieur.
  3. Ajouter les légumes et remuer sans arrêt à feu vif. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ¼ de tasse (60 ml) d'eau et continuer à remuer. Ajouter la sauce, retirer du feu et remuer.
  4. Mettre le sauté avec du riz dans une assiette et recouvrir d’arachides et d’oignons verts émincés.

Notes et conseils

Vous n’utilisez que les ingrédients que vous mangez et vous avez toujours des restes pour de nouveaux plats tout au long de la semaine. Essayez d'utiliser une sauce plus savoureuse qu’une sauce style traditionnel Teriyaki. Notre sauce d’arachide au miso combine des ingrédients sucrés et salés et une touche de gingembre frais. De plus, elle est riche en protéines, ce qui rend la cuisine pour une personne amusante ! La valeur nutritive est calculée par portion de 560 g.


Sauté de poulet à la sauce d’arachide au miso