Satay de poulet

Détails

  • Satay de poulet
  • 5 portions
  • niveau : Très facile
  • macération : 120 min.
  • PT0H10M préparation : 10 min.
  • PT0H10M cuisson : 10 min.
  • PT0H140M total : 140 min.
Satay de poulet

Ingrédients

Marinade

  • 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et haché
  • 3 gousses d’ail dégermées et hachées
  • 1 tige de citronnelle hachée ou 30 ml (2 c. à table) de zeste de citron
  • 15 ml (1 c. à table) de pâte de curry
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 50 ml (1/4 tasse) de crème de coco
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce nuoc-mâm*
  • 15 ml (1 c. à table) de sucre
  • 454 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en lanières

Étapes

Satay de poulet
  1. Mélanger les ingrédients de la marinade et y laisser mariner le poulet pendant au moins 2 heures.
  2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée ou mettre en marche le multi-gril.
  3. Préparer les brochettes et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Servir avec une sauce aux cacahuètes.