Salade Waldorf au poulet et au cari

Détails

  • Salade Waldorf au poulet et au cari
  • 4 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H15M total : 15 min.
Salade Waldorf au poulet et au cari

Ingrédients

  • 1 demi-poitrine de poulet, cuite et coupée en morceaux de ½ po
  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature, sans gras ou à faible teneur en gras
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 1/4 pomme Empire, moyenne, coupée en dés de ½ po
  • 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble, hachées
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Laitue Iceberg, hachée
  • 2 poivrons rouges rôtis, tranchés
  • 750 ml (3 tasses) de pain croûté croustillant, coupé en cubes
  • Quartiers de citron

Informations nutritionnelles

Salade Waldorf au poulet et au cari
  • Calories 360
  • Protéines 26g
  • Gras totaux 6g
  • Gras saturés 1g
  • Glucides 52g
  • Fibres 6g
  • Cholestérol 45mg
  • Sodium 700mg

Étapes

Salade Waldorf au poulet et au cari

Il s'agit d'une combinaison de deux salades classiques : le Waldorf et la salade de poulet au cari. D'un côté, vous avez les arômes de fruits et de noix du Waldorf et de l’autre, une odeur de fumé subtile de la poudre de cari.

  1. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, le yogourt nature, le cari, les pommes, les raisins secs et les noix. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  2. Dans un grand plat de service, disposer les ingrédients en couches en commençant par la laitue et les poivrons rouges grillés. Recouvrir de salade de poulet Waldorf et enfin du pain croustillant en cubes.
  3. Servir immédiatement ou jusqu'à trois heures après avoir terminé la préparation. Peut être servi froid ou à température ambiante. Garnir de quartiers de citron.

 

Notes et conseils

Tous ces ingrédients sont mélangés avec une vinaigrette au yogourt faible en gras et accompagnés de poivrons grillés et de laitue iceberg croquante. Nous aimons disposer cette salade en couches dans un grand pot Mason ou dans quatre pots Mason individuels pour une présentation en couches étonnantes.


Salade Waldorf au poulet et au cari