Santé/Choix sain [Faible teneur en calories et en gras], 30 minutes
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Ingrédients
310 g (2/3 lb) de poulet cuit
1 mangue mûre
Cœurs de palmier
1 échalote
1 poignée de tomates cerises
Brins de coriandre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
5 ml (1 c. à thé) de jus d'orange
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
Laitue Boston
Sel
Poivre de Cayenne (facultatif)
Instructions
Couper le poulet en petits cubes et les cœurs de palmier et l'échalote en rondelles.
Couper la mangue en morceaux d'environ 3/4 po (2 cm).
Ciseler les brins de coriandre.
Dans un saladier, verser l'huile, le jus d'orange et le jus de citron, mélanger et assaisonner au goût. Ajouter le poulet, la mangue et les légumes et touiller.
Disposer la laitue dans 2 assiettes. Y déposer le mélange et servir.
Notes et conseils
Suggestion : Essayer de jeunes pousses de laitue Arugula, mieux connue sous le nom de roquette.
