Salade de poulet au cari et aux pêches

Détails

  • Salade de poulet au cari et aux pêches
  • 4 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H15M total : 15 min.
Salade de poulet au cari et aux pêches

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de chutney à la pêche ou  à la mangue
  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari, de préférence douce
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Salade

  • 1 L (4 tasses) de poulet cuit, coupé en bouchées de 1,25 cm (1/2 po)
  • 1 poivron rouge doux, haché
  • 3 oignons verts, tranchés finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 pêches  pelées et coupées en dés
  • 1 L (4 tasses) d’un mélange de feuilles de salade, déchiquetée

Informations nutritionnelles

Salade de poulet au cari et aux pêches
  • Calories 330
  • Protéines 47g
  • Gras totaux 9g
  • Gras saturés 2g
  • Glucides 15g
  • Fibres 3g
  • Cholestérol 120mg
  • Sodium 530mg

Étapes

Salade de poulet au cari et aux pêches

Pour faire un sandwich facile à emporter, remplir une tortilla ou un rotti (pain indien) avec ce substitut fait pour servir sur de la laitue.

  1. Retirer tout gros morceau du chutney et le hacher finement. Mettre le chutney et les morceaux hachés dans un petit bol avec la mayonnaise, le yogourt, la poudre de cari et le sel. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients se mélangent.
  2. Pour préparer la salade : Dans un bol moyen, combiner le poulet, le poivron rouge, les oignons verts et la coriandre. Incorporer la vinaigrette. Mélanger délicatement les pêches. Servir sur de la laitue.

Salade de poulet au cari et aux pêches