Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc

Détails

  • Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc
  • 6 portions
  • niveau : Plus difficile
  • PT0H20M préparation : 20 min.
  • PT0H40M cuisson : 40 min.
  • PT0H60M total : 60 min.
Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 454 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet désossées, coupées en lanières (1/2 po)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon, haché
  • 398 ml (14 onces) de conserve de tomates entières
  • 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de safran
  • 250 g (1/2 lb) de haricots verts, équeutés et coupés en petits morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de crevettes, moyennes, non cuites
  • 12 palourdes, nettoyées (facultatives)
  • 125 ml (1/2 tasse) de chair de homard, (garniture au choix)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’olives vertes, hachées

Informations nutritionnelles

Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc
  • Calories 220
  • Protéines 28g
  • Gras totaux 7g
  • Gras saturés 1g
  • Glucides 10g
  • Fibres 2g
  • Cholestérol 80mg
  • Sodium 690mg

Étapes

Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc

Ce plat est un mélange de saveurs de poulet, de crevettes, de homard, de safran et de vin blanc, ce qui en fait le plat idéal à servir à vos invités lorsque vous voulez les impressionner.

  1. Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif.
  2. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Faire sauter le poulet environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu'un thermomètre à viande indique 74°C (165°F). Enlever du plat et réserver.
  3. Mettre l’ail et l’oignon dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter les tomates, le vin blanc, le paprika et le safran. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
  4. Ajouter les haricots verts, les crevettes et les palourdes. Continuer à faire cuire, couvrir pendant 3 minutes.
  5. Incorporer à la chair de homard et aux olives. Servir avec du riz brun.

Poulet et fruits de mer à la sauce tomate au vin blanc