Poulet divan jardinière à la mode de Montcalm

Détails

  • Poulet divan jardinière à la mode de Montcalm
  • 6 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H30M préparation : 30 min.
  • PT0H25M cuisson : 25 min.
  • PT0H55M total : 55 min.
Poulet divan jardinière à la mode de Montcalm

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et parés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, divisé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 contenant de 227 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
  • 1 petit chou-fleur, en bouquets
  • 1 brocoli, en bouquets*
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons non diluée (réduite en sel)
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, de type mozzarella, parmesan ou provolone
  • 3 tranches de pain à sandwich, croûte enlevée

Étapes

Poulet divan jardinière à la mode de Montcalm
  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
  2. Détaillez le poulet en cubes de 2 cm (3/4 po) que vous ferez cuire dans un poêlon, à feu moyen-fort, avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et toute l'huile environ 5 minutes. Écoutez votre poulet grésiller. Réservez au chaud.
  3. Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de beurre au poêlon et faites revenir les champignons pendant 3 minutes. Réservez.
  4. Blanchissez les bouquets de chou-fleur 5 minutes.
  5. Mélangez à part la crème de champignons, le lait, la sauce Worcestershire et la mayonnaise.
  6. Dans un plat en vitre de 20 cm X 33 cm (8 po X 13 po) beurré, déposez le poulet et les champignons au centre, puis encerclez de brocoli et de chou-fleur.
  7. Versez la sauce au centre. Salez et poivrez. Couvrez le centre de fromage.
  8. Passez au four de 15 à 17 minutes. Faites gratiner sous le gril.
  9. Faites rôtir les tranches de pain au grille-pain. Coupez chaque tranche en 8 triangles.
  10. À la sortie du four, disposez le pain autour du plat.

Notes et conseils

Les bouquets de brocoli n'ont pas à être blanchis préalablement.


Poulet divan jardinière à la mode de Montcalm