Poitrines de poulet grillées au yogourt épicé

Détails

  • Poitrines de poulet grillées au yogourt épicé
  • 4 portions
  • niveau : Plus difficile
  • macération : 20 min.
  • PT0H20M préparation : 20 min.
  • PT0H12M cuisson : 12 min.
  • PT0H52M total : 52 min.
Poitrines de poulet grillées au yogourt épicé

Ingrédients

  • 6 demi-poitrines de poulet désossées

Marinade

  • 375 ml (1 ¼ tasse) de yogourt grec nature Liberté
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1  c. à soupe) de jus de citron frais
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • Au goût : cumin moulu, coriandre moulue, poivre noir, cannelle

Sauce au yogourt

  • 310 ml (1 ¼ tasse) de yogourt grec nature Liberté
  • 15 ml (1  c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 125 ml (½ tasse) de feuilles de menthe fraîche
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes

Étapes

Poitrines de poulet grillées au yogourt épicé
  1. Pour préparer la marinade, fouetter le yogourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et les épices.
  2. Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer la sauce au yogourt en mélangeant le yogourt, le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe et l’échalote dans un petit bol. Saler et poivrer.
  4. Retirer le poulet de la marinade et jeter celle-ci.
  5. Sur une grille légèrement huilée, faire griller le poulet en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (de 10 à 12 minutes). Déposer le poulet dans un plat.
  6. Arroser le poulet de la sauce au yogourt et servir accompagné d’une salade de saison.

Poitrines de poulet grillées au yogourt épicé