BBQ, Macération, Pour enfants, Facile, Saveurs du monde
Saveur du monde
Indienne
Facile
BBQ
Saveurs du monde
Saveurs du monde
Recette pour enfant
Ingrédients
Marinade
750 ml (3 tasses) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail, émincée
300 ml (1 bouteille) de pâte de tandoori
100 ml (7 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de graines de carvi
1,4 kg (3 lb) de pilons de poulet sans peau
Instructions
Marinade
Faire quelques entailles profondes sur chaque côté des pilons.
Badigeonner les pilons de jus de citron et mettre de côté pendant 30 minutes.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et tourner jusqu’à obtenir une consistance lisse, verser dans deux récipients.
Mettre les pilons dans un grand plat peu profond et recouvrir avec la marinade d’un des récipients. Couvrir et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant six heures ou pendant toute la nuit.
Cuisson des pilons
Préchauffer le four à 180˚C (350˚F). Retirer les pilons de la marinade et les éponger pour enlever l’excès de marinade. Faire cuire pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Utiliser le deuxième récipient de marinade, badigeonner les pilons avec plus de marinade et les déposer sur le barbecue pendant 5 à 10 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74˚C (165˚C).
Servir avec sur un lit de riz basmati.
Notes et conseils
La valeur nutritive est calculée par portion de 640 g.
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par le Chef Fouad El-Jadayel, Chef exécutif au Centrurion Conference and Wvent Center.
