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Pilons BBQ au chili avec salsa d’avocats et de tomates

Détails

Pilons BBQ au chili avec salsa d’avocats et de tomates
4 portions
niveau : Très facile
PT0H10M préparation : 10 min.
PT0H20M cuisson : 20 min.
PT0H30M total : 30 min.

Ingrédients

8 pilons de poulet
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de cumin, moulu
10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
10 ml (2 c. à thé) de cassonade, tassée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
125 ml (1/2 tasse) de tomates cerise, coupées en deux
1 avocat, pelé, coupé en dés
1/4 oignon, coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Informations nutritionnelles

Calories 280
Protéines 22g
Gras totaux 17g
Gras saturés 3g
Glucides 10g
Fibres 5g
Cholestérol 80mg
Sodium 410mg

Étapes

Ces pilons fumés se jumèlent bien à une salsa sucrée d’avocats et de tomates. Préparez-les lors de votre prochaine fête de barbecue et regardez-les disparaître!

Enlever la peau du poulet. Placer les pilons dans un bol de taille moyenne ou un sac de plastique. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer avec le cumin moulu, la poudre de chili, la cassonade, le sel et le poivre. Mélanger pour bien recouvrir toutes les surfaces du poulet.
Préchauffer le gril. Cuire le poulet à feu moyen en le retournant une fois jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et bruni, environ 20 minutes, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit claire ou que la température interne indique 74 °C (165 °F).
Pendant la cuisson du poulet, préparer une salsa fraîche. Couper les tomates cerises en deux et placer dans un bol de taille moyenne. Peler et couper l’avocat et l’oignon en dés. Émincer la coriandre et combiner délicatement tous les légumes frais. Arroser avec le jus de lime et mélanger à nouveau. Servir avec le poulet.

Notes et conseils

Pour un repas complet, servir avec des haricots noirs et du riz. Ce mélange d’assaisonnements est facile à préparer et convient à toutes les coupes de poulet. La valeur nutritive est calculée pour une portion de 200 g.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.