Lasagne au poulet et aux légumes

Détails

  • Lasagne au poulet et aux légumes
  • 10 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H360M cuisson : 360 min.
  • PT0H375M total : 375 min.
Lasagne au poulet et aux légumes

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de poulet du Québec haché maigre, cru
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) d’oignons, coupés en dés
  • 2 gousses ail, émincées
  • 125 ml (1/2 tasse) de carotte, râpée
  • 300 g (1/2 lb) de champignons, tranchés
  • 1 poivron vert, tranché
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate à faible teneur en sodium
  • 1 boîte de tomates écrasées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge ou de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement à l’italienne
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
  • 1 boîte lasagne de blé entier
  • 500 ml (2 tasses) de fromage cottage, 1 % m.g.
  • 2 œufs, moyens, battus
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade, moulu
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella partiellement écrémé

Informations nutritionnelles

Lasagne au poulet et aux légumes
  • Calories 390
  • Protéines 29g
  • Gras totaux 14g
  • Gras saturés 4g
  • Glucides 36g
  • Fibres 7g
  • Cholestérol 85mg
  • Sodium 490mg

Étapes

Lasagne au poulet et aux légumes

Cette recette de lasagne cuite à la mijoteuse est remplie de légumes et de délicieuses saveurs. En fin de journée, vous pourrez profiter des arômes de sauce aux tomates épicées et de fromage fondu.

  1. Chauffer l’huile à feu modéré dans une casserole à revêtement anti-adhésif. Sauter l’oignon, l’ail et le poulet haché environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. À l’aide du dos d’une cuiller, séparer le poulet en le cuisant.
  2. Ajouter les carottes, les champignons et le poivron vert. Sauter 5 minutes. Ajouter les tomates écrasées au mélange, ainsi que la sauce aux tomates et le vin rouge. Assaisonner avec les épices à l’italienne et du poivre noir. Ajouter les flocons de piment fort si vous désirez un mets plus épicé. Couvrir et amener à ébullition; laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Ne pas cuire à feu vif pour faire évaporer le liquide car il est nécessaire pour cuire les nouilles dans la mijoteuse.
  3. Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, les oeufs fouettés et la muscade.
  4. Enduire d’huile le fond de la mijoteuse.
  5. Pour assembler, verser 375 ml (1½ tasse) du mélange de viande dans le fond de la mijoteuse avec une cuiller. Couvrir de 4 nouilles en les brisant et en les superposant, au besoin. Couvrir les nouilles de 375 ml (1½ tasse) du mélange de fromage cottage et 30 ml (1 c. à table) de parmesan. Répéter ces étapes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Couvrir le tout de mozzarella râpé, du parmesan qui reste et saupoudrer de thym ou d’une autre herbe de votre choix.
  6. Couvrir et cuire à feu doux dans la mijoteuse pendant 5 à 6 heures (le temps peut varier selon la puissance de votre mijoteuse). Enlever le couvercle, fermer le feu et laisser reposer pendant 15 minutes afin que la lasagne prenne avant de servir.

Notes et conseils

L’on peut remplacer l’assaisonnement à l’italienne par une combinaison de basilic, d’origan, de romarin et de thym. Cette reprise santé d’un mets préféré de tous les temps contient moins de matières grasses et de sel, mais plus de fibres que la plupart des différentes versions de lasagne. Déguster avec une salade verte et du pain de blé entier. Bellisimo! La valeur nutritive est calculée pour une portion de 300 g. ACCORD METS ET VINS : Montalto Pinot Grigio Terre Siciliane


Lasagne au poulet et aux légumes