Hamburger endiablé

Détails

  • Hamburger endiablé
  • 4 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H16M cuisson : 16 min.
  • PT0H31M total : 31 min.
Hamburger endiablé

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) eau bouillante
  • 80 ml (1/3 tasse) couscous
  • 10 ml (2 c. à thé) huile
  • 1 petit piment rouge, en dés (facultatif)
  • 5 ml (1 c. à thé) thym
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
  • 2 ml (½ c. à thé) poudre de cumin
  • 2 ml (½ c. à thé) poudre de gingembre
  • 2 ml (½ c. à thé) piment de la Jamaïque
  • 2 ml (½ c. à thé) sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) poivre concassé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) paprika
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 500 g (1 lb) poulet cru, haché
  • 4 pain kaiser
  • Tranches de tomate et laitue ciselée

Étapes

Hamburger endiablé
  1. Dans un petit bol, combiner l’eau bouillante avec le couscous, couvrir d’une pellicule plastique, et laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Allumer le barbecue à intensité moyenne.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir le piment et les assaisonnements environ 2 minutes. Laisser refroidir.
  4. Dans un bol, combiner le couscous, le mélange de piment, l’ail et le poulet; bien mélanger. Faire 4 galettes avec le mélange et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon la grosseur des galettes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80°C (175 °F).
  5. Servir sur un pain kaiser avec des tranches de tomate, de la laitue et de la sauce mayonnaise.