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Gâteau de foies de poulet à la fleur d’ail

Détails

Gâteau de foies de poulet à la fleur d’ail
8 portions
niveau : Facile
PT0H15M préparation : 15 min.
PT0H60M cuisson : 60 min.
PT0H75M total : 75 min.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de lait
5 tranches de pain rassis
250 ml (1 tasse) de persil frais
4 échalotes françaises
60 ml (1/4 tasse) de fleurs d'ail
225 g (1/2 lb) de foies de poulet déveinés
225 g (1/2 lb) de poulet haché, cru
3 œufs
Sel et poivre du moulin, au goût
Huile de canola ou d'olive

Informations nutritionnelles

Calories 110
Protéines 9g
Gras totaux 4g
Gras saturés 2g
Glucides 10g
Fibres 1g
Cholestérol 160mg
Sodium 220mg

Étapes

Les foies de poulet ne vous dégoûteront plus une fois que vous les aurez essayés dans cette recette spéciale de pain de viande que vous savourerez comme un repas ou en tranches froides dans un sandwich le lendemain.

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
Dans un bol, faire tremper le pain dans le lait. Réserver.
À l'aide d'un robot culinaire, pulser le persil, les échalotes et les fleurs d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tous bien hachés.
Ajouter le foie et le poulet haché, puis pulser encore jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
En dernière étape, bien essorer le pain imbibé de lait, l'ajouter dans le robot avec les œufs, saler et poivrer au goût, puis pulser jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Huiler un moule de 23,5 cm X 13,5 cm (9,25 po X 5,25 po) et y verser le mélange.
Cuire au four pendant 60 minutes, puis démouler le gâteau lorsqu'il a tiédi.
Servir en tranche dans un sandwich ou avec une salade de verdure du marché en accompagnement.