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Crème de poulet au riz sauvage

Détails

Crème de poulet au riz sauvage
8 portions
niveau : Très facile
PT0H10M préparation : 10 min.
PT0H20M cuisson : 20 min.
PT0H30M total : 30 min.

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
1 oignon, finement haché
1 grosse carotte, pelée et coupée en rondelles de ¼ de pouce
1 branche de céleri, paré et haché
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
1 pincée de poivre de Cayenne
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
2 l (8 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
625 ml (2 1/2 tasses) de riz sauvage cuit
250 ml (1 tasse) de poulet cuit, coupé en dés
250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras
Ciboulette fraîchement hachée, pour servir
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre

Informations nutritionnelles

Calories 173
Protéines 14g
Gras totaux 4g
Gras saturés 22g
Glucides 22g
Fibres 2g
Cholestérol 26mg
Sodium 642mg

Étapes

Cette soupe consistante demande peu d’efforts, a un goût riche et une texture crémeuse, de plus, elle contient peu de matières grasses. C'est un régal que vous pouvez fièrement servir à votre famille.

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire revenir pendant environ six minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Saupoudrer ces ingrédients de farine, de poivre de Cayenne et de thym et mélanger encore pendant une minute jusqu'à ce que le goût brut de la farine disparaisse.
Incorporer le bouillon, le riz, le poulet et assaisonner de sel et de poivre.
Porter à ébullition lente à feu moyen-vif et remuer pendant deux minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer le lait évaporé et laisser cuire encore pendant cinq minutes.
Servir dans des bols chauds et garnir de ciboulette fraîchement hachée