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Boulettes de poulet sur courge spaghetti

Détails

Boulettes de poulet sur courge spaghetti
4 portions
niveau : Facile
PT0H20M préparation : 20 min.
PT0H45M cuisson : 45 min.
PT0H65M total : 65 min.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
1 courge spaghetti, moyenne, coupée en deux et épépinée
750 ml (3 tasses) de sauce tomate
454 g (1 lb) de poulet haché, cru
1 jaune(s) d’œuf(s)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
15 ml (1 c. à soupe) d’origan, séché
5 ml (1 c. à thé) de basilic, séché
1 pincée de flocons de piments forts du chili
Sel et poivre du moulin, au goût
Persil frais, haché finement (pour la garniture)
Fromage parmesan, pour la garniture

Informations nutritionnelles

Calories 354
Protéines 33g
Gras totaux 13g
Gras saturés 3g
Glucides 27g
Fibres 5g
Cholestérol 124mg
Sodium 454mg

Étapes

Voulez-vous déguster des pâtes de façon saine et savoureuse ? Certes, ce n'est pas forcément la façon la plus idéale, mais c’est certainement l’une des plus délicieuses.

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Placez la courge spaghetti sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le bas et faire cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu’elle devienne tendre.
Mettre la sauce tomate au feu et laisser mijoter.
Dans un bol, mélanger le poulet, le jaune d'oeuf, la chapelure, le zeste de citron, le persil, l'origan, le basilic, les flocons de piment, le sel et le poivre. À l’aide de vos mains, mélanger les ingrédients et faire des boulettes de 2 pouces.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande et faire revenir des deux côtés pendant environ 8 minutes. Transférez-les dans la sauce tomate qui mijote, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à cuisson complète.
À l’aide d’une fourchette, gratter la courge spaghetti et répartir entre les plats. Recouvrir de boulettes de viande et de sauce. Garnir de fromage parmesan et de persil fraîchement haché.

Notes et conseils

Même les mangeurs capricieux adoreront ces nouilles à la courge au goût légèrement sucré, accompagnées de nos délicieuses boulettes de poulet et d’une sauce tomate onctueuse. Assurez-vous de garder un oeil sur la courge car, tout comme les pâtes, vous voulez que les nouilles soient al dente.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Amanda Garbutt.