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Ailes de poulet aux deux sauces

Détails

Ailes de poulet aux deux sauces
4 portions
niveau : Très facile
PT0H15M préparation : 15 min.
PT0H30M cuisson : 30 min.
PT0H45M total : 45 min.

Ingrédients

1,5 kg (3 lb) d’ailes de poulet du Québec

Ailes épicées

125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
Ailes à la sauce au miel et à l’ail
75 ml (1/3 tasse) de miel
50 ml (1/4 tasse) de sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais
3 à 4 gousses d’ail hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

Trempette au bleu

50 ml (1/4 tasse) de mayonnaise (à faible teneur en gras ou écrémée)
50 ml (1/4 tasse) de crème sûre sans gras
50 ml (1/4 tasse) de bleu émietté

Informations nutritionnelles

Calories 480
Protéines 33g
Gras totaux 31g
Gras saturés 9g
Glucides 15g
Fibres 0g
Cholestérol 140mg
Sodium 690mg

Étapes

Cette recette d’ailes de poulet vous permet de créer deux saveurs privilégiées en un tour demain et est parfait pour les repas-partage ou les fêtes barbecue.

Enlever le surplus de gras sur les ailes. Couper les ailerons et sectionner les ailes à l’articulation. Placer les ailes dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et assécher. Huiler la grille du barbecue et préchauffer 10 minutes.
Enrober la moitié des ailes de sauce chili. Mélanger tous les ingrédients de la sauce au miel et à l’ail et incorporer le reste des ailes et bien les enrober.
Réduire l’intensité du barbecue à moyen ou à moyen-bas et griller les ailes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et glacées. Arroser les ailes de sauce et les tourner fréquemment. Cuire 15 à 20 minutes.
Trempette au bleu : Bien mélanger tous les ingrédients. Donne environ 175 ml (3/4 tasse).
Servir les ailes accompagnées de cette sauce.

Cette recette est une gracieuseté du National Chicken Council.

La valeur nutritive est calculée par portion de 220 g.