Le progrès en gastronomie nous a mené jusqu’à la cuisine moléculaire. Mais si le secret résidait plutôt dans les techniques de nos ancêtres? Cette semaine, nous vous invitons à redécouvrir la cuisson au foin qui imprègne la volaille d’un arôme de campagne, aussi doux que vos souvenirs d’enfance. Il s’agit là d’une recette dont la confection ravira le cuistot tout autant que le goût impressionnera les convives!

Cliquez ici pour visionner ce nouveau clip !