Je vous présente aujourd'hui la préface du fascicule de recettes, Aventures de fine cuisine. Troisième et dernier fascicule de la première série, ce fascicule sera bientôt disponible sur notre site. Vous reconnaissez-vous dans cette préface?

Le poulet, c'est un monde de délectation!

Moi, je carbure à la nouveauté. Si Obélix est tombé dans la potion magique quand il était petit, moi, c'est par la curiosité que j'ai été piqué. J'aime apprendre, découvrir, expérimenter. Les nouveaux restos, les techniques culinaires que je ne connais pas, les ingrédients exotiques, les nouvelles épiceries fines, alouette! Et j'adore autant surprendre qu'être surpris. Surtout quand il est question de bouffe.

Des émissions de cuisine, j'en mange! Pinard, Ricardo, Di Stasio, Picard... évidemment, je suis accro du Food Channel. De la gastronomie aussi - ça va de soi! Et Dieu sait qu'il y en a de l'excellente chez nous. Mon fantasme gourmand? Je rêve d'un tour du monde de gourmet avec arrêt dans les meilleurs restaurants de la planète. Un jour peut-être...

En attendant, je m'éclate dans ma cuisine, en essayant tout ce qui a pour saveur l'exotisme, l'originalité, la finesse, l'audace et un soupçon de délinquance pour le quotidien. Avec un rien d'imagination, même le repas le plus simple peut avoir sa petite touche de fantaisie. Parole de métrosexuel à tendance gastrosexuel assumé!

Ce que j'aime cuisiner? Tout ce qui se prête et s'apprête de mille et une façons. Le poulet, par exemple. Grillé, braisé, mijoté, mariné, farci, en sauce, en salade, en soupe, avec des légumes, des fruits, des épices, du vin, au goût d'ici ou d'ailleurs... y a pas de limite avec lui. Le poulet, c'est un monde d'exploration, d'innovation, de délectation.

Et moi, je suis toujours partant pour un voyage culinaire. Ça m'allume! Il faut me voir chanter - du Aznavour surtout - quand je cuisine. You are the one for me, for me, for me, formidaaaaaaable... Ma blonde craque à tout coup. Elle aussi, elle s'en délecte de son poulet!