Tout le monde connaît un gérant de gril, présumément fin connaisseur de la briquette, qui monopolise le barbecue dès les premiers instants du printemps, et ce, pour toute la douce saison.

Pourtant, vous l'avez vu commettre certains de ces crimes impardonnables, de la cuisson à la flamme plus que vive à l'utilisation des ustensiles contaminés de la préparation jusqu'au service! C'est pourquoi le Poulet du Québec a produit un guide de cuisson au barbecue, rappelant à l'ordre les chefs de la grillade et servant d'aide-mémoire à tous, pour profiter sans danger de la saveur sublime conférée par cette cuisson sans pareil! Et pour vous mettre l'eau à la bouche, voici une recette de pilons de poulet Jerk, question d'inaugurer la saison délicieusement!