Histoire
Portant autrefois le nom de Ferme ancestrale Martin, la ferme Les Volailles d'Angèle est une entreprise familiale qui s'est transmise de père en fils depuis cinq générations, et ce, depuis que le premier Martin (David) s'est établi en 1841. Les copropriétaires de l'entreprise, Jean Martin et Angèle Grégoire, se passionnent pour l'agriculture et la nutrition. Leurs parcours de vie respectifs les ont poussés à s'établir sur la ferme en 1999 et à adopter l'élevage de volailles de type traditionnel.

Située aux abords de la rivière Saint-Esprit dans la région de Lanaudière, la ferme se consacre à l'élevage et à la transformation de poulet de grain végétal et de dindon certifié biologique. Sa mission consiste à offrir des viandes et des produits transformés hauts de gamme (sans gras trans, sans gluten, etc.) provenant entièrement de ses élevages et faits maison.

Particularités des élevages
Chaque bâtiment d'élevage des Volailles d'Angèle possède des fenêtres qui permettent un éclairage naturel.

Dindon certifié biologique
Pour élever du dindon d'appellation biologique, les Volailles d'Angèle doivent respecter des normes d'élevage très spécifiques. Le dindon certifié biologique doit, par exemple, être nourri de grains certifiés biologiques, préférablement entiers ou concassés.

Les dindonneaux d'un jour que la ferme reçoit ne sont ni vaccinés, ni débecqués, ni dégriffés. Jusqu'à l'âge de six semaines, les dindonneaux grandissent dans une pouponnière chauffée afin de leur offrir des soins adaptés. Ensuite, ils sont transférés dans une serre ventilée naturellement. Il est toujours possible pour les dindonneaux de sortir à l'extérieur.

Produits vendus à la boutique
La boutique des Volailles d'Angèle est située dans l'ancienne cuisine d'été de la maison familiale. On y retrouve des viandes fraîches ou congelées provenant des élevages de la ferme ainsi que plusieurs autres produits préparés spécialement pour les clients (saucisses, pâtés, tourtières, tourtes, rillettes, confit, viandes fumées et plats cuisinés santé prêts à manger).

Bien que la majorité des produits ne soient disponibles qu'exclusivement à la ferme, il est possible de s'en procurer dans divers commerces d'alimentation de la région de Lanaudière. La boutique offre aussi des produits de producteurs ou artisans lanaudois, tels que : oeufs biologiques, miel, sirop d'érable, huile d'olive, vinaigre balsamique et de vin rouge, confitures maison, ketchup aux fruits et vert, etc.

Coordonnées
Les Volailles d'Angèle - 36, rang Rivière Sud,
Saint-Esprit de Montcalm (Québec) J0K 2L0
Tél.: 450 839-2499 Téléc.: 450 839-7941
Site Web : www.volaillesdangele.com

Heures d'ouverture de la boutique
Jeudi et vendredi : 9 h à 18 h
Samedi : 9 h à 17 h
Dimanche : 10 h à 17 h

Vidéo promotionnel
http://volaillesdangele.com/profil/videos.html