Certains mets nous charment par leur goût inédit, leur exotisme ou par leur apparence irrésistible. Mais les recettes de type « confort » (de l'anglais confort food) nous transportent d'abord et avant tout par l'odeur envoûtante qu'elles font flotter dans la maisonnée, quelques heures avant même de faire leur apparition sur la tablée. Comme si elles se laissaient désirer, préparant nos papilles pour un festin chaleureux à partager en bonne compagnie. Cette semaine, je vous invite à mijoter un coq au vin aux chanterelles sauvages, un classique dont on ne se lasse jamais. Vous m'en direz des nouvelles!

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