Je vous présente aujourd'hui la préface d'un nouveau fascicule de recettes, À la mode de chez nous. Deuxième d'une série de trois, ce fascicule sera bientôt disponible sur notre site. Vous reconnaissez-vous dans cette préface?

Avec le poulet, on ne se trompe pas!
Nous, même si on a vu neiger, on aime encore être surpris, émerveillés. On a beau avoir nos petites habitudes de vie, on aime aussi respirer un bon vent de fraîcheur de temps à autre, histoire de casser un peu la routine. Les traditions, c'est bien, mais dans la mesure où elles peuvent se renouveler à l'occasion.

C'est probablement pour ça qu'on apprécie autant le poulet, une viande de tradition, mais qui sait toujours évoluer avec le temps. Des plats de poulet, on en concocte et on en savoure depuis des années et c'est toujours avec le même plaisir qu'on le fait. Parce qu'avec le poulet, c'est facile d'éviter la monotonie. On ne peut pas se tromper, ça se marie tellement bien avec tout.

En plus, le poulet, c'est une viande de chez nous, ce qui ajoute à notre bonheur d'en manger. Parce que s'il est une chose sur laquelle on ne fait pas de compromis, c'est certainement l'authenticité. Nous, on apprécie ce qui est vrai. Particulièrement en cuisine. On aime bien manger, on aime bien se délecter.

D'ailleurs, on fait régulièrement de petites escapades saisonnières pour découvrir les saveurs du Québec. C'est franchement agréable de se laisser séduire par tous les merveilleux délices de nos régions.

Et maintenant que le poulet se met de la partie pour nous inciter à l'apprêter avec les bons produits du terroir québécois, on va se faire une joie de continuer à renouveler les traditions. On n'a pas fini de se régaler!