Le Poulet du Québec

Il faut avoir voyagé dans les endroits les plus incongrus pour connaître l’effet d’ouvrir un menu dont aucun plat ne nous semble un tant soit peu familier, et dont on ne pourrait retenir plus de quelques minutes le nom compliqué.

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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi on fête le travail justement en prenant congé? Quel paradoxe! Quoi qu'il en soit, la recette de la semaine s'inscrit tout à fait dans l'esprit de farniente qui devrait tous nous habiter en cette fin d'été.

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Grand classique s’il en est un, le gratin dauphinois s’est toujours distingué par
sa texture et la richesse de sa composition. Auriez-vous cru qu’il était possible de l’ennoblir encore un tant soit peu?

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Oh que non! Car à la Baie des Ha! Ha!, le chou farci au poulet, c’est du sérieux!
On ne parle pas ici de simplesfeuilles farcies roulées, mais plutôt d’un chou entier farci en un seul et unique morceau. Impressionnant, dites-vous?

Que voulez-vous, au pays des Bleuets, on ne fait pas les choses à moitié, les plats étant tout aussi surprenants que les habitants, pour notre plus grand plaisir!

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… les chanterelles sont récoltées! Et elles entrent dans la composition d’une recette aux arômes boisés qui rappelle les longues marches en forêts.

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Rien de mieux pour raviver les papilles que des fruits dans un plat principal. Surprenants arômes frais et délicats, le côté sucré qu’ils apportent ne passe jamais inaperçu, mais plaît à coup sûr.

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Révolu depuis des lunes le temps où l’on cuisinait pour se nourrir! Il y a aujourd’hui bien d’autres raisons de passer du temps devant les chaudrons, dont celle de se faire un petit plaisir…

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Journée folle, ado pressé ou déprime devant la casserole... Pas de panique, vous n'avez qu'à ouvrir le congélateur pour réchauffer un repas déjà tout préparé. Mais attention!

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Il y a parfois de ces situations où l'on veut, pardon, où l'on doit bien paraître.

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